(NewsRx.com) -- Testificando en último Alimento de la semana y Apalea vista de Administración, Steven Havas, la Asociación Médica norteamericana (AMA) vicepresidente para la ciencia, la calidad y analogized sanitaria que el número de muertes de EE.UU. atribuibles al exceso la toma salada "es el equivalente de un jumbo con más de 400 pasajeros que chocan cada día del año, año tras año". Los consumidores de ee.uu. tienen un amorío con sal, ingiriendo seis a 18 gramos de sal diaria, mientras la persona media necesita sólo 0,5 gramos por día. El exceso que norteamericanos ingieren lleva a la enfermedad cardíaca y golpes -- numera uno y numera a tres asesinos en los EEUU respectivamente. Sin embargo, el exceso no puede estar entrando la parte grande de cocteleras de consumidores. Según la Asociación norteamericana de Corazón (AJA), hasta 75% del sodio en dietas norteamericanas de consumidores es encontrado en alimentos procesados, tal como condimentos, las sopas, pudieron alimentos y combinaciones preparadas. ¿Así que qué puede una salud a consumidor consciente hace? La mirada para el sodio más bajo las alternativas saladas. Suena como una contradicción, pero hay las elecciones, tal como sal marina, y muchos fabricantes y los robots de cocina giran a estas elecciones para ofrecer mejor calidad, alimentos más sanos a consumidores. El Pescador de Alan, el presidente del Sabor de Océanos, un productor de sal marina que suministra la industria de alimento indicada, "En conversaciones con clientes y los que discuten el uso de sal marina baja natural de sodio, la mayoría del cambian su pensamiento para ser fuera delante del movimiento de reducción de sodio con sus productos". Los consumidores pueden y a menudo provocan el cambio en la industria de alimento, pero en la industria de alimento maneja también el dinámico de ingredientes más sanos en los alimentos que ellos producen. La vista de FDA el jueves subraya este nuevo posicionar dentro de la industria. Alan Kirchner, el Sabor de Océano director general y Ty Smith de TekPack S.a. asistieron la vista. Kirchner observó, "El hecho que el AMA y AJA proporcionó los comentarios que la hipertensión totalmente ligada y otros asuntos de la salud a los niveles de sodio en nuestras dietas proporcionaron un mensaje poderoso que necesitamos dirigir este asunto ahora. Somos complacidos para ofrecer una alternativa importante y positiva". Este artículo fue preparado por redactores de NewsRx del personal y otros informes. El derecho de autor 2007, NewsRx.com.

Salud y nutricion :
RELACIÓN CON PROBLEMAS DE ALTA PRESIÓN ARTERIAL
JUNIO-28-2007
Podemos encontrar muchísima información acerca de como la ingesta diaria de sodio afecta a nuestra presión arterial, y esto se remonta a más de 100 años atrás. Pero en promedio, todo indica que las comunidades que consumen un alto porcentaje de sal, sufren de problemas de hipertensión. Si se reduce el porcentaje de ingesta diaria de sal, el problema disminuye, tomando en cuenta, además, la edad y el nivel de hipertensión en cada persona. Esto no significa que alguien con niveles de presión arterial normal, sufra algún tipo de modificación en éstos, por disminuir su consumo de sodio.
CONSUMO DE SODIO Y OTRAS CONDICIONES
El consumo excesivo de sodio también se ha relacionado con otros problemas que son agravados por la retención de líquidos, tales como:
• ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
• MAL FUNCIONAMIENTO DE LOS RIÑONES, PIEDRAS EN LOS RIÑONES
• RETENCIÓN DE FLUÍDOS
• APOPLEJIA
• CÁNCER GÁSTRICO
• HIPERTROFÍA VENTRICULAR
• OSTEOPOROSIS

Para mayor referencia, visitar el siguiente link:
http://www.betterhealth.vic.gov.au/bhcv2/bhcarticles.nst/pages/Salt?OpenDocument
SAL DE MESA VS. SAL MARINA
JUNIO-30-2007
Hola a todos. Quiero comentarles que durante este fin de semana he estado buscando el porcentaje de sal/potasio que nuestro cuerpo necesita.
Encontré un artículo donde indica que hay un tipo de exámen donde claramente se puede evidenciar la diferencia entre “sal marina” y “sal de mesa regular”. Así que decidí probarlo.
Tomé 2 frascos vacíos y los llené con agua. (Se me olvidaba! Aquí solo contamos con agua de lluvia, no creo que esto haga mucha diferencia, tal vez solo proporciona major calidad). Agregué una cucharadita de sal de mesa regular a uno de los frascos y la misma cantidad a otro frasco, pero ahora de sal marina (la más barata que encontramos). Agité ambos frascos y los dejé en una ventana por 24 horas.
El resultado fué el siguiente:
Como pueden apreciar, la sal marina del frasco de la izquierda, se ha disuelto por completo, sin embargo, la sal de mesa regular, solo se acumula al fondo del frasco (derecha).
Lo mismo sucede en nuestro organismo a partir de nuestro consumo de sal procesada artificialmente. La sal de mesa regular, no se disuelve en nuestro cuerpo, y con el tiempo, este proceso de acumulación bloquea arterias, causando serios problemas. En cambio, la sal marina fluirá a través de nuestro cuerpo, y se disolverá aportando nutrientes, minerales y beneficios.
La sal de mesa regular, obviamente, no contiene ningún nutriente, ya que han sido extraídos durante el proceso productivo, y lo único que consumimos es un producto de apariencia brillosa, blanca, de sabor salado, pero que no aporta absolutamente nada.
Hoo Roo
Norm
ALÉJESE DEL SALERO, POR EL BIEN DE SU CORAZÓN!!
De: JUNKO TAKESHITA, ABC News, Unidad de Medicina
ABRIL-20-2007
El estudio más amplio en la actualidad, acerca de la relación entre una dieta baja en sodio y salud cardiovascular confirma lo que muchos doctores sospechan, para un corazón saludable, el consumo de sodio debe ser reducido, para una mejor calidad de presión arterial, y mejores condiciones generales de salud. Sin embargo, un artículo reciente publicado en el British Medical Journal, muestra que en personas con presión arterial un poco alta, el solo hecho de reducir su consumo de sal, les brinda grandes beneficios en su salud cardíaca, así como en su salud general. Específicamente, este estudio muestra que algunos problemas del corazón, tales como infartos, se redujeron entre 25 a 30 por ciento en personas que disminuyeron su consumo de sodio. A favor de una dieta baja en sodio, se encuentran las recomendaciones hechas por el Dr Jeffrey Cutler, quien dice ser desafiado por la falta de evidencia de ello.

MEDPAGE TODAY:
De: Crystal Phen, reportera, MedPage Today.
Revisión hecha por Zalman S. Agus, MD, profesor emérito de la Univesity Of Pennsylvania, School of Medicine.
ABRIL-20-2007
BOSTON, Abril 20.- La dieta baja en sodio ha sido validada como una ruta directa para la prevención de enfermedades cardíacas, según nuestras investigaciones.
Pacientes pre hipertensos que han reducido su consumo de sal del 25% al 35% han tenido 25% o 30% menor riesgo cardiovascular en los 10 a 15 años posteriores, reportado por Nancy R Cook, Sc. D., del Brigham and Women’s Hospital.
Acciones a tomar:
• Explicar al paciente interesado que los estudios confirman un beneficio originado a partir de una dieta baja en sodio, así como una reducción de peso.
• La American Heart Association recomienda un consumo diario por debajo de los 2,300mg.

CAMPBELL SOUP COMPANY (NYSE: CBP)
Camden, NJ- FEBRERO-22-2006
El día de hoy fué anunciada una iniciativa de gran relevancia: la cantidad de sodio en los productos Campbell’s sera reducida. Esta empresa ofrecerá nuevas versiones de sus productos con más demanda, con bajo contenido de sodio, lo cual llevará a cabo a través de un tipo de sal única, completamente natural para lograr dicha reducción, en por lo menos 35% y la meta a corto plazo es llevar a cabo este procedimiento en 1/3 de los volúmenes de venta a nivel nacional (Estados Unidos).
Campbell’s notificó importantes planes de reformulación para la reducción del 25% de contenido de sofdio, en sus productos de mayor demanda, como son: pollo con tallarines (Chicken Noodles), sopa de tomate, crema de champiñones, Campbell’s Kids, y algunos más. De igual forma, en su campaña de Campbell’s Chunky Soups, se intorducen 4 variedades con hasta 45% menos contenido de sodio.

THE FOOD SAFETY AUTHORITY OF IRELAND (FSAI)
JUNIO-27-2006
Esta institución ha notificado que se encuentran trabajando para lograr redefinir una serie de recomendaciones en cuanto a una dieta balanceada, donde se incluya bajo contenido de sodio, sin embargo, establecen que aún deben trabajar en investigación y desarrollo más a fondo para lograr metas proyectadas hacia 2010.

NUEVAS RECOMENDACIONES ALIMENTICIAS QUE PROMUEVEN LA SALUD CARDIOVASCULAR
El diario de la American Heart Association de fecha junio 26 del 2006, publicó las nuevas recomendaciones alimenticias que sustituyen a las publicadas en 2000. La Asociación exhorta a la industria alimentaria a reducir el contenido de sal y azúcar en los alimentos procesados.
En Junio 16 de 2006, la Asociación de Doctores de los Estados Unidos, toman postura para reducir niveles de sodio en las guías alimenticias vigentes.
CONSUMER WATCHDOG CENTER FOR SCIENCE IN THE PUBLIC INTERES (CSPI)
JUNIO-15-2006
En 2005 esta institución solicitó a la Food and Drug Administration (FDA por su siglas en ingles), establecer límites estrictos en los contenidos de sal en alimentos procesados, y sugirió que la sustancia sea regulada como aditivo.
AMA SOLICITA ETIQUETADO DE ADVERTENCIA DE ALTOS CONTENIDOS DE SODIO EN LOS ALIMENTOS. CBS NEWS HEALTH WATCH.
JUNIO-14-2006
AMA NOTICIAS INFORMA:
JUNIO-13-2006
Las enfermedades cardiovasculares siguen siendo el factor número uno de muerte de ciudadanos americanos. Personas que han reducido su consumo diario de sodio han dado un importante paso en la prevención de problemas de esta índole y otros más.
Esta declaración fué hecha por un miembro directivo de AMA, el cardiólogo James Rohack, Md.

ESTUDIO HECHOS EN EL TRADING STANDARDS INSTITUTE (TSI) EN EL REINO UNIDO
JUNIO-20-2006
Una investigación llevada a cabo por el TSI indica que los contenidos de sal y grasa en alimentos preparados especialmente para niños puede variar ampliamente, y sugiere que el consumo de algunos niños puede ser hasta el doble de la recomendación diaria, para estar saludable, y esto eleva potencialmente las condiciones para que se detone el factor obesidad.
ORGANIZACIÓN MUNDIA DE LA SALUD
JUNIO-15-2006
En sus últimos reportes, los indicadores arrojan que problemas de presión arterial son la causa principal de enfermedades cardiovasculares a nivel mundial.
BBC
JUNIO-08-2006
La BBC reporta los riesgos de una dieta con un alto contenido de sodio, para verificar esta información, ver los últimos reportes.
CNN
JUNIO-01-2007
De acuerdo con un estudio reciente en el New England’s Journal of Medicine: “Al reducir el consumo de sodio disminuye la presión arterial…” para mayor referencia, visitor la página www.cnn.com
PRENSA ASOCIADA/INSTITUTO DE MEDICINA
FEBRERO-12-2004
Esta institución recomienda una ingesta diaria de 1500mg. Para mayor refeencia visitar página web.

LAS SOPAS CAMPBELL’S SE ELABORARÁN CON MENOR SAL DE BAJO CONTENIDO DE SODIO.
FEBRERO-24-2006
La compañía líder a nivel mundial de sopas, informó esta semana que hará una reducción drástica en sus productos del 45% del nivel de sodio, operación que realza los continuos esfuerzos realizados por la industria alimentaria por atraer consumidores interesados en una nueva variedad de productos “naturalmente saludables”. Campbell Soup Company comenta que se ha logrado esta reformulación a través de un tipo de sal marina de bajo contenido de sodio elaborada a través de un proceso 100% natural.
“Hasta donde tenemos información, esta es la primera vez que un tipo de sal marina 100% natural es utilizada para la reducción de niveles de sodio en alimentos”….Comenta el Director de Comunicaciones de Campbell Soup Company, Juli Mandel Sloves.
En efecto, esto indica que los esfuerzos para desarrollar técnicas de reducción del contenido de sodio han avanzado considerablemente, sin embargo, el desarrollo de sustitutos de sal, de buen sabor, obstaculizan el desarrollo de la industria alimentaria. Las papilas gustativas requiren de la forma y el tamaño del ión del sodio para hacer un registro de sabor salado.
El resultado actual es que los fabricantes de alimentos siguen teniendo problemas en cuanto a sabor se refiere, ya que dentro de las preferencias del consumidor este factor continua siendo el primordial, y las imitacines pobres de sal han llevado a un gran número de líneas de productos descontinuados. Todo parece indicar que aún que el consumidor cada vez está más atento a maneras más nutritivas y saludables de ingerir los alimentos, tales como alimentos reducidos en sodio, los paladares continuan exigiendo la sal.

THE AMERICAN PUBLIC HEART ASSOCIATION
FEBRERO-05-2006
Esta institución ha iniciado desde 2004, una campaña para que el contenido de sodio en alimentos procesados, sea reducido en un 50% en los próximos 10 años. Esto ha sido indicado por el miembro de esta institución, el Dr Stepehn Havas, de la Universidad de Maryland.

INSTITUTO DE MEDICINA
ENERO-15-2006
Ests instituto exhorta a los ciudadanos a consumir más postasio, alrededor de 4,600mg por día, aproximadamente lo doble del consumo diario actual. El postasio ayuda a reducir la presión arterial, así como el riesgo de enfermedades de los riñones y de los huesos.
THE CENTER FOR SCIENCE
FEBRERO-24-2005
Esta organización demanda a la FDA a terminar con el periodo de retraso de 20 años en cuanto a regulzaciones de consumo de sal se refiere. Para más información, visitar www.cspinet.org/new/200502242.html